Mercredi 30 avril 2008 3 30 /04 /Avr /2008 08:23
Par Brian Hepworth - Publié dans : Le vieux Gravelines et environ - Communauté : Photographies
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Mercredi 30 avril 2008 3 30 /04 /Avr /2008 08:21
Par Brian Hepworth - Publié dans : Le vieux Gravelines et environ - Communauté : La photo en Noir & Blanc
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Mercredi 30 avril 2008 3 30 /04 /Avr /2008 08:18
Par Brian Hepworth - Publié dans : Le vieux Gravelines et environ - Communauté : La photo en Noir & Blanc
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Mercredi 30 avril 2008 3 30 /04 /Avr /2008 08:15
Par Brian Hepworth - Publié dans : ch'tis - Communauté : La photo en Noir & Blanc
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Mercredi 30 avril 2008 3 30 /04 /Avr /2008 08:11

- Cap Blanc-Nez :  La falaise imposante culmine à 134 m. d'altitude. C'est un point d'observation privilégié  le Cap Blanc-Nez vue du sud pour voir le trafic incessant des navires dans le détroit, que l'on domine. Vues magnifiques sur les falaises anglaises et la côte en direction de Calais ou du Cap Gris-Nez. Sentiers de randonnées pédestres.

   
                                                                                   le Cap Blanc-Nez      

 blancnez_falaises.jpg (54174 octets)   - Escalles :   Le Musée du Transmanche   Mont D'Hubert   tél.: 03.21.85.57.42
 

Le musée retrace tous les projets que l'homme a imaginé pour franchir le détroit, dessus ou dessous la manche : Blériot... Pilâtre de Rosier...Blanchard et Jeffries, les premiers aérostiers à réussir la traversée.       

      
les falaises à Escalles    

 

- Wissant : Vous venez de quitter le Griz Nez, et sur les hauteurs de Tardinghen, un paysage unique s'offre à vos yeux : 12 km. de plage, de dunes coiffées d'oyats, les marais, les toits rouges  de Wissant et au loin, le Blanc-Nez. La baie est classée " grand site national ".
Wissant fut un port très actif jusqu’au XVI ème siècle, puis un inexorable ensablement lui fit perdre son    Wissant : la plage importance au profit de Calais. Une immense sable de sable fin nichée entre les deux cap dans un site protégé. De l'espace, des vagues, des chemins de randonnée dans ce village de pêcheurs en " Flobarts "  : bateau traditionnel d'échouage sur le sable à fond plat qui s'utilise sur la Côte d'Opale pour la pêche côtière depuis le 17 ème siècle. C'est un canot creux de 4 à 5 m. de long. Aujourd'hui , le Flobart n'est plus utilisé que par quelques amateurs passionnés.
La pêche actuellement, se pratique à l'aide de doris équipés de moteurs...  la plage à Wissant...

L'Office du Tourisme organise fin Août, la Fête du Flobart.
défilé de Flobarts décorés, expositions de modélisme, animation musicale, chants de marins, produits de la mer
Rens.:  O.T.S.I. de la Baie de Wissant  place de la mairie    tél.: 0820.207.600
Site internet : www.ville-wissant.fr        
Historique... Evénements... Hébergement...
Communauté de Communes de La Terre des 2 Caps
Avenue de Beaupré - BP 60
62250 MARQUISE  Tél : 0820.207.600 
tourisme@terredes2caps.com
    -    www.terredes2caps.com
Par Brian Hepworth - Publié dans : ch'tis - Communauté : vacance et culture
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Mercredi 30 avril 2008 3 30 /04 /Avr /2008 08:07
Dans l'opinion qu'il y ait un Dieu il peut se trouver des difficultés, mais dans l'opinion contraire il y a des absurdités. Aussi reconnaître qu'il y ait un Dieu est la chose la plus vraisemblable que les hommes puissent penser.
  [Voltaire]]
Par Brian Hepworth - Publié dans : Actualité - Communauté : Chroniques du temps présent
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Mercredi 30 avril 2008 3 30 /04 /Avr /2008 08:03
chti' ramitsu

Préparation : 15 minutes. Attente : 5 heures. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen

Biscuit spéculos trempés dans le café fort aromatisé au genièvre de houlle, mascarpone à la chicorée recouvert de chocolat amer en poudre




INGREDIENTS PREPARATION
Pour 4 personne(s)

1 boîte spéculos
250 g mascarpone
25 cl de café fort
2 cl de genievre de houlle
3 oeufs
125 gr de sucre poudre
5 cl de chicorée liquide
15 g de chocolat en poudre amer
Mélanger le café et le genièvre.

Tremper les spéculos dans le café et disposer dans le fond du plat.
Battre jaunes d'oeuf, sucre et chicorée liquide.
Rajouter le mascarpone au jaune, sucre, chicorée.
Monter les blancs en neige.
Incorporer délicatement les blancs à la préparation jaune, sucre, chicorée.
Recouvrir les spéculos de cette préparation.
Mettre au frigo pendant 5 heures minimum.
Au moment de servir saupoudrer de chocolat amer en poudre.
 
 
Par Brian Hepworth - Publié dans : recette de ch'nord - Communauté : Recettes de cuisine
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Mercredi 30 avril 2008 3 30 /04 /Avr /2008 03:23
"Carvin, petite ville du Pas de Calais... Un soir au dîner, la petite demande à son père : - Papa, pourquoi qu't'éto toudi tout rouch ? - Ben tu vô m'file, chéto l'été, et in mobylette tu prin des coups ed'soléle et t'pio elle devient toute rouch. La fillette opine du chef mais ne paraît pas totalement convaincue. - Mais pôpô, in hiver aussi t'es tout rouch... - Ben oui m'file, in hiver y faiso frô. Su'mobylette, le frô et ch'vitesse cha t'faiso in' pio toute rouch avec... Alors la mère, excédée, saisit la bouteille de 5 étoiles et la tend à sa fille. - Tiens, passe el'mobylette à tin pèèère !"

 

Par Brian Hepworth - Publié dans : ch'tis - Communauté : objectif Nord
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Mardi 29 avril 2008 2 29 /04 /Avr /2008 15:22
AUMONIERE DE MAROILLES AU VINAIGRE DE PERLE DE GROSEILLE CARAMELISEE
Entrée chaude

Ingrédients principaux : Le Maroilles (400 g), Le Perlé de groseille
Les ingrédients

Nombre de personnes : 4

feuilles de brick (4)
sucre (100 g)
Perlé de groseille (20 cl)
vinaigre alcool (5 cl)
bouquets de chou romanesco ou de brocolis (4)
asperges (4)
groseilles (20 g)


La recette

  • Dans une casserole, mettre le sucre à fondre avec 5 cl de Perlé de groseille
  • Lorsque le caramel commence à colorer, mettre les 5 cl de vinaigre puis les 15 cl de Perlé de groseille restant
  • Laisser refroidir le caramel
  • Rectifier si besoin avec un peu de Perlé de groseille selon la consistance
  • Cuire les asperges et les 4 morceaux de choux à la vapeur
  • Mettre les feuilles de brick sur une plaque et disposer au centre de chacune 4 fines tranches de Maroilles
  • Refermer puis nouer avec une fine lamelle de poireau
  • Passer au four à 160 ° pendant 5 bonnes minutes
  • Dresser sur une assiette le caramel puis positionner les choux, l'asperge, l'aumônière et les groseilles sur celui-ci
La recette est proposée par :

Etienne BRUYERE / La Maison du Perlé - SARL H DELOBEL







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Comité de Promotion Nord-Pas de Calais
56, avenue Roger Salengro - BP 39 - 62051 Saint-Laurent Blangy Cedex
Tél : +33 (0)3 21 60 57 86 - Fax : +33 (0)3 21 60 57 89
www.saveurs-npdc.com - e-mail : contact@saveurs-npdc.com
Par Brian Hepworth - Publié dans : recette de ch'nord - Communauté : Recettes de cuisine
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Mardi 29 avril 2008 2 29 /04 /Avr /2008 10:18
Pour les ch'tis, le héros des histoires drôles ne se nomme pas Toto, mais Cafougnette. C'est Jules Mousseron, poète et mineur de Denain qui a créé ce personnage. Même après la mort de son créateur (1943), Zeph Cafougnette continue à vivre dans les histoires drôles et depuis 2005, l'arrière petit fils de Jules Mousseron lui à insuffler encore un peu plus de vie par la bande dessinée.

Par Brian Hepworth - Publié dans : ch'tis - Communauté : Chroniques du temps présent
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