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- Cap Blanc-Nez : La falaise imposante culmine à 134 m. d'altitude. C'est un point d'observation
privilégié
pour voir le trafic
incessant des navires dans le détroit, que l'on domine. Vues magnifiques sur les falaises anglaises et la côte en direction de Calais ou du Cap Gris-Nez.
Sentiers de randonnées pédestres.
- Escalles : Le Musée du Transmanche Mont D'Hubert tél.: ![]()

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03.21.85.57.42![]()
Le musée retrace tous les projets que l'homme a imaginé pour franchir le détroit, dessus ou dessous la manche : Blériot... Pilâtre de Rosier...Blanchard et Jeffries, les premiers aérostiers à réussir la traversée.
les falaises à Escalles
- Wissant : Vous venez de quitter le Griz Nez, et sur les hauteurs de
Tardinghen, un paysage unique s'offre à vos yeux : 12 km. de plage, de dunes coiffées d'oyats, les marais, les toits rouges de Wissant et au loin, le Blanc-Nez. La baie est classée " grand
site national ".
Wissant fut un port très actif jusqu’au XVI ème siècle, puis un inexorable ensablement lui fit perdre son
importance au
profit de Calais. Une immense sable de sable fin nichée entre les deux cap dans un site protégé. De l'espace, des vagues, des chemins de randonnée dans ce village de pêcheurs en " Flobarts " : bateau traditionnel d'échouage sur le sable à fond plat qui s'utilise sur la Côte d'Opale pour la pêche côtière depuis le 17 ème siècle. C'est
un canot creux de 4 à 5 m. de long. Aujourd'hui , le Flobart n'est plus utilisé que par quelques amateurs passionnés.
La pêche actuellement, se pratique à l'aide de doris équipés de moteurs... la plage à Wissant...




| Dans l'opinion qu'il y ait un Dieu il peut se trouver des difficultés, mais dans l'opinion contraire il y a des absurdités. Aussi reconnaître qu'il y ait un Dieu est la chose la plus vraisemblable que les hommes puissent penser. | ||
| [Voltaire]] | ||
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| INGREDIENTS |
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PREPARATION |
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Pour 4 personne(s) 1 boîte spéculos 250 g mascarpone 25 cl de café fort 2 cl de genievre de houlle 3 oeufs 125 gr de sucre poudre 5 cl de chicorée liquide 15 g de chocolat en poudre amer |
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Mélanger le café et le genièvre.
Tremper les spéculos dans le café et disposer dans le fond du plat.
Battre jaunes d'oeuf, sucre et chicorée liquide.
Rajouter le mascarpone au jaune, sucre, chicorée.
Monter les blancs en neige.
Incorporer délicatement les blancs à la préparation jaune, sucre, chicorée.
Recouvrir les spéculos de cette préparation.
Mettre au frigo pendant 5 heures minimum.
Au moment de servir saupoudrer de chocolat amer en poudre. |
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